ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
投稿日：2020年2月3日 更新日：
コメント ほうれん草とめんつゆさえあればパパッと作れてしまう超簡単なお浸しレシピです。さっぱりとした味わいなので箸休めにぴったり。お酒のおつまみにもおすすめですよ。 ★こんな人におすすめ □副菜を作りたい人 □野菜不足が気になる人 □あと一品がほしい人 ほうれん草は緑黄色野菜の中でも栄養価の高い野菜として知られています。抗酸化作用の高いβカロテンやビタミンCのほか、貧血対策に役立つ鉄や骨をつくるカルシウムなども豊富に含まれています。
●調理時間：10分 ●冷蔵2～3日目安 材料3人分 ほうれん草5株 塩小さじ1 めんつゆストレート70ml
作り方
1
ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れる。
2
ほうれん草の根元についた泥を手でこすりながらとり、流水で全体を洗う。
3
塩を入れた湯に、ほうれん草の茎の部分だけ30秒ゆでる。全体をお湯の中に入れ、30秒ゆでる。
4
冷水にとり、ぎゅっとしぼって水気をきる。
5
四等分に切り、めんつゆにつける。
ポイント
・ほうれん草の根元を十文字に切り込みを入れることで、洗いやすくなるだけでなく、火の通りをよくしてくれます。
執筆者：YURIKO
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