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じゅわっと旨み広がる「厚揚げの卵とじ」。厚揚げメインのおかずはヘルシーでボリュームも満点♪おいしくて節約もできる家計にやさしいおかずです♪パックだしを使えば手軽に本格的なだしの味わいを楽しむことができるのでぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分
卵2個
厚揚げ2枚(300g)
長ねぎ1/2本(約50g)
A水400ml
Aだしパック1袋
Bみりん大さじ2
Bしょうゆ大さじ1
刻みねぎ適量
作り方
1
厚揚げはひと口大に切る。深めのフライパンにAを入れて火にかけて、グツグツしてきたら厚揚げを入れて5分煮る。
2
卵は溶きほぐす。長ねぎは斜め薄切りにする。
3
パックだしを取り出し、Bと長ねぎを加えて2～3分煮る。
4
溶き卵を回し入れ、ふたをして弱火で半熟状になるまで蒸し焼きにする。
器に盛りつけ、刻みねぎをちらす。
ポイント
・だしパックを使えば手軽に本格的なだしをとることができます。
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