ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
投稿日：2023年7月21日 更新日：
コメント 冷凍うどんをチンするだけで作れる『トマトのピリ辛味噌うどん』。にんにく香るピリ辛味噌スープで、冷房で冷えた体を温めてくれます。 ★こんな人におすすめ □ささっとランチを作りたい人 □食欲がでない人 トマトの赤い色素「リコピン」にはβカロテンの2倍以上の抗酸化力があり、免疫力アップや老化防止に期待できるといわれています。
●調理時間：5分 材料1人分 冷凍うどん1食分 トマト1/2個 メンマ30g Aめんつゆ(3倍濃縮)30ml A水60ml A味噌小さじ1 Aごま油小さじ1 A豆板醤小さじ1/3 A白いりごま小さじ1 Aすりおろしにんにく1/3かけ分
作り方
1
冷凍うどんはパッケージの表記通りに電子レンジで解凍し、流水で洗って水気を切る。トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切る。
2
ボウルにAとトマトとメンマ、うどんを入れて和える。
ポイント
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
執筆者：YURIKO
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