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ひじきたっぷりでヘルシーな「ひじきと大豆のドライカレー」。ささっと炒めて作れるのも嬉しいポイントです。味付けはやさしめなので、小さなお子さまもおいしくお召し上がりいただけます。
●調理時間：15分
材料2人分
豚ひき肉100g
乾燥ひじき8g
大豆水煮100g
玉ねぎ1/4個(70g)
A味噌・醤油・砂糖・酒・カレー粉各大さじ1/2
塩こしょう各少々
ごはん適量
作り方
1
大豆水煮は水気を切る。乾燥ひじきは水で戻して水気をきる。
2
玉ねぎは粗みじん切りにする。
3
フライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒める。脂が出てきたら玉ねぎを加えてさらに炒める。お肉に火が通ったら、大豆とひじき、Aを加えて炒め合わせ、塩こしょうで味を調える。
ポイント
・ひじきはたっぷりの水で20～30分つけて戻します。ボールに入れた水で2～3回洗い、よく水気を絞ります
