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我が家のお正月いったら「年明けうどん」。白いおうどんに赤い具材を添えて１年の「幸せ」と「健康」を願います♪めんつゆでささっと作れるので、お正月はゆっくりと過ごしたいという方にも気楽に作れます★ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分
冷凍うどん2食分
切り餅2個
鶏もも肉1/2枚(100ｇ)
人参(輪切り)2枚分
しいたけ2個
紅白かまぼこ4枚
A水400ml
Aめんつゆ(2倍濃縮)100ml
刻みねぎ適量
作り方
1
鶏肉はひと口大に切る。椎茸は軸を切り落とし飾り切りをする。人参は輪切りする。
2
鍋にAを入れて沸かし、1を加えて約8分煮る。切り餅はトースターでこんがり焼く。
3
冷凍うどんはパッケージの表記通りに電子レンジで解凍し、器に盛りつける。
4
2と紅白かまぼこ、お餅、刻みねぎを盛りつけ、おつゆを注ぐ。
ポイント
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