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夏の訪れとともに安く手に入るようになり、食卓の強い味方になってくれるいんげん。今回はお義母さんからいただいた新鮮ないんげんを使って定番の香ばしいごま和えを作りました。シャキッとした心地よい食感と、すりごまのやさしい甘みと香ばしさがやみつきのおいしさ。素材の甘みが際立つシンプルながらも毎日食べたくなるホッとする一品です。
●調理時間：10分
材料2人分
いんげん120g
水1ℓ
塩 小さじ2（約10g）
A醤油大さじ1
A砂糖小さじ1
A白すりごま大さじ3
作り方
1
いんげんはヘタと筋をとり、4cm幅を切る。
2
鍋に1リットルのお湯を沸かし、沸騰してから塩小さじ2を入れる。いんげんを加えて1分30秒～2分茹でる。茹で上がったらすぐにザルに上げて水気を切り、氷水にさらして熱を取る。
3
ボウルにAを合わせて混ぜ、いんげんを加えて和える。
ポイント
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