ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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食卓に彩りを添えてくれる『ミニトマトともやしのナムル』。プチッとしたトマトとシャキシャキのもやしが相性抜群です！もやしは電子レンジで加熱して粗熱をとって、あとは調味料で和えるだけ♪パパッと食卓にだせるのも嬉しいポイントです。冷蔵庫にしばらく置いてあげれば味が馴染みよりおいしく、ひんやりとした副菜をお楽しみいただけます。
トマトの赤い色素「リコピン」にはβカロテンの2倍以上の抗酸化力があり、免疫力アップや老化防止に期待できるといわれています。
●調理時間：5分 材料2人分 もやし1/2袋(100g) ミニトマト12個(120g) A醤油大さじ1/2 Aごま油大さじ1/2 Aすりおろしにんにく1/3かけ分 A白いりごま大さじ1/2
作り方
1
もやしは耐熱容器に入れ、ふわっとラップをし、600W1分30秒加熱する。粗熱をとり、ペーパーで水気をふき取る。
2
ミニトマトは半分に切る。
3
ボウルにもやし、ミニトマト、Aを入れて和える。
ポイント
・冷蔵庫にしばらく置いて味をなじませるとよりおいしくいただけます
執筆者：YURIKO
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