コメント
とろーりチーズがやみつきになる「豚こまとかぼちゃのチーズ焼き」。ほんのり甘みのあるかぼちゃとチーズの塩気が絶妙なバランス。息子も「おいしい」と言って食べてくれました♪
●調理時間：20分
材料2人分
豚こま肉200g
かぼちゃ1/7個(200g)
玉ねぎ1/2個(100g)
まいたけ1パック(100ｇ)
バター10g
Aマヨネーズ大さじ1
A醤油大さじ1
A塩こしょう適量
ピザ用チーズ40g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃは種とわたをとり、さっと水にくぐらせる。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600W6～7分加熱して火を通してから一口大に切る。
2
フライパンにバターを熱し、豚こま肉と玉ねぎを中火で炒める。
3
豚こま肉と玉ねぎに火が通ったら舞茸を細かく割きながら加えてさっと炒める。さらにかぼちゃとAを加えて炒め合わせる。耐熱皿に盛りつけてピザ用チーズをかける。トースターで約5分こんがりするまで焼く。
ポイント
・かぼちゃはかたいので事前にレンジで温めてから切るのがおすすめ。力の弱い方でも簡単に調理できます。電子レンジで温める前に、さっと水にくぐらせると、均一に熱を通すことができます。
コメント