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冷凍肉で作る♪「豚こまピーマンのコジュジャン炒め」。豚こま肉は凍ったまま蒸し焼きにすれば、解凍の手間いらずでささっと作れます。にんにく香る濃厚コチュジャンだれでごはんがもりもりすすみます。
ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果に期待できます。
●調理時間：15分
材料2人分
豚こま肉(冷凍)200g
ピーマン3個(120g)
Aコチュジャン大さじ1
A醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1
Aおろしにんにく1かけ分(小さじ1)
ごま油適量
作り方
1
ピーマンはヘタと種を取って、ひと口大に切る。
2
フライパンにごま油を熱し、凍ったままの豚こま肉を入れて、ふたをして弱火で4～5分蒸し焼きにする。
ピーマンを加え、豚こま肉をほぐしながら中火で炒める。Aを加えて炒め合わせる。
ポイント
・冷凍肉は凍ったまま蒸し焼きにすれば、解凍の手間なく作れます。
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