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鶏むね肉で作る「青じそチキンカツ」。衣づけはマヨネーズで簡単♪パサつきも抑えられてしっとりやわらかなに仕上がります♪
ひと口サイズのチキンかつはやわらかくて食べやすいのも嬉しいポイント♪おろしポン酢を添えてさっぱりといただきます！
●調理時間：15分
材料2人分
鶏むね肉1枚(250g)
青じそ6枚
大根5㎝(200g)
マヨネーズ大さじ3
パン粉適量
油適量
ポン酢しょうゆ適量
作り方
1
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。青じそは軸を切り落とし、千切りにする。
鶏むね肉は8等分のそぎ切りにする。
2
鶏肉にマヨネーズと青じそを絡めて、パン粉をまぶす。
3
フライパンに底1cm油を熱し、2を並べて揚げ焼きにする。
4
網付きバットなどにあげて油を切る。器に盛りつけ、大根おろしを添えて、ポン酢しょうゆをかける。
ポイント
・鶏むね肉はそぎ切りにすることで火の通りを早くして時短します
・衣づけはマヨネーズで手軽に作れる＆鶏むね肉のパサつきを抑えてしっとり柔らかに仕上げます
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