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パリパリ食感がおいしい「パリパリ大根サラダ」。ごま油香る和風だれでいただきます。
●調理時間：10分
材料2人分
大根5cm(200g)
青じそ2枚
A酢・醤油各大さじ1
A砂糖・ごま油・いり白ごま各小さじ1
作り方
1
大根は皮をむいて細切りにする。5分水にさらしてペーパーで水気をしっかりふき取る。青じそは千切りにする。
2
ボウルにAを入れてよく混ぜ、1を加えて和える。
ポイント
・冷蔵庫にしばらく置いて味をなじませ、ひんやりするとよりおいしくなります。
・大根の上部は甘みが強くみずみずしいのサラダにおすすめです。
・大根は繊維に沿って切るとシャキシャキ食感を楽しめます。
・大根は水にさらすと辛みが抜けて食べやすくなります。
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