コメント 「いくらでも食べられる」と家族から絶賛のピーマンの豚バラ巻き。シャキシャキ食感のピーマンとジューシーな豚バラ肉は相性抜群です。一口かじれば中からチーズがとろり。にんにくをきかせた手作り辛味噌をちょこんとつけていただきます。晩ごはんにはもちろん、ビールのおともにもぴったりですよ。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □ささっと満足おかずを作りたい人 □お酒に合うおつまみを作りたい人 ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果に期待できます。
●調理時間：20分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料10個分 ピーマン5個 豚バラ肉10枚 ピザ用チーズ50g 塩適量 こしょう適量 A味噌大さじ3 A豆板醤大さじ1/2 Aすりおろしにんにく1/2かけ分 Aみりん大さじ1 A七味唐辛子少々 Aごま油少々
作り方
1
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、ピザ用チーズを入れる。
2
ピーマンに豚バラ肉を巻きつける。
3
フライパンを熱し、2の豚バラピーマンを並べてころころ転がしながら、焼き目をつけるように中火で炒める。
4
表面がこんがりと焼き色がつき、火が通ったら塩こしょうで味を整える。
5
耐熱容器にAを合わせて混ぜ、ふわっとラップをし600W30秒加熱する。加熱後に軽く混ぜる。
ポイント
・ピーマンの豚バラ巻きをフライパンで炒めるときには油はひかなくてOKです(豚バラ肉は脂が多いので)。
・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。
※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
