夏野菜と鶏むね肉のパワーサラダうどん【平日の時短ごはん】

1⃣

鶏むね肉は耐熱容器に皮を下にして入れる。塩と酒をふり、ふわっとラップをして電子レンジ600W5分加熱する。

2⃣

加熱後はそのまま5分置いて蒸らし、食べやすい大きさに切る。

3⃣

きゅうりは千切り。
トマトはくし切り。
水菜は食べやすい長さに切り、冷水にさらしてパリッとさせザルにあげて水気を切る。

4⃣

冷凍うどんは袋の表記にしたがって解凍し、冷水でしめる。

5⃣

器にうどんを盛りつける。〈つゆ〉を入れて、鶏むね肉、トマト、きゅうり、水菜、白菜キムチを盛りつける。仕上げに塩とごま油をかけたら完成。