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今夜のメインは「鶏とさつまいもの絶品バター醤油炒め」。子供も大人も大好きなバター醤油味！甘じょっぱさがクセになる味わいです！さつまいもの自然な甘みがお肉の旨味を引き立て、白ごはんがどんどん進みます。ジューシーな鶏もも肉にバターのコクと醤油の香ばしさが相性抜群◎ひと口食べればバターの香りとさつまいもの優しい甘みが口いっぱいに広がる、幸せのご馳走おかずです！
●調理時間：15分
材料2人分
鶏もも肉1枚(250g)
さつまいも3/5本(150g)
塩こしょう少々
油大さじ1
A醤油、酒、みりん大さじ1と1/2
Aバター10g
作り方
1
さつまいもは1cm幅の半月切りにして水にさらす。水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップし600W約3分加熱する。
鶏もも肉はひと口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
2
フライパンに油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、中火で炒める。皮がこんがり焼けたら裏っ返し、さつまいもを加えてさらに炒める。
3
火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取る。Aを加えて全体を炒め合わせる。
ポイント
・さつまいも事前に電子レンジで軽く加熱しておくと時短できます。
・余分な脂をふき取ることでバターの香りがより引き立ち、味がぼやけずバシッと決まります。
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