コメント じゃが芋としそだけで作るシンプルなポテトサラダです。味付けはマヨネーズ、塩、黒こしょうのみ♪しそのさわやかな香りで、いつもと違うポテトサラダを楽しめます。じゃが芋はざっくりとつぶしてホクホク感を味わってくださいね。 ★こんな人におすすめ □手軽にポテトサラダを作りたい人 □副菜メニューを充実させたい人 □旬の野菜を楽しみたい人
●調理時間：15分 材料2人分 じゃが芋(男爵)2個(200g) しそ4枚(千切り) A酢小さじ1 A塩少々 マヨネーズ大さじ1と1/2 塩適量 粗びき黒こしょう適量
作り方
1
じゃが芋は皮をむき、一口大の乱切りにて水にさらす。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Ｗ約7分加熱する。
2
熱いうちに木べらでざっくりとつぶし、Aで下味をつけ、粗熱をとる。
3
じゃが芋の粗熱がとれたら、しそ(千切り)半量とマヨネーズを和える。塩と粗びき黒こしょうで味をととのえる。器に盛りつけ、残りのしそをのせる。
ポイント
・じゃが芋のホクホクとした食感を楽しむために、少しかたまりを残してあげるように木べらでざっくりつぶします。
・味付けはマヨネーズと塩、黒こしょうのみ。じゃが芋のおいしさをシンプルに楽しめます。
・味噌はこさずに、大豆のつぶつぶ感まで楽しみます。
・野菜使用量100g／人です(きのこ・海藻含む・可食部表記)。
