レシピ集 平日の時短ごはん

さっぱり♪鶏肉のみぞれ煮【平日の時短ごはんレシピ】

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さっぱり♪鶏肉のみぞれ煮

調理時間:20分保存期間:冷蔵5日冷凍1ヵ月
さっぱり♪鶏肉のみぞれ煮【平日の時短ごはんレシピ】

◎ さっぱり美味しい!からだに優しいおかず♪
◎ フライパン1つでOK!油&片栗粉不使用♪
◎ 大根は皮ごとおろすが最強♪

材料

材料2人分4人分
鶏モモ肉1枚(250g)2枚(500g)
大根15cm30㎝
万能ねぎ1本2本
[調味料A]
・しょうゆ大さじ3 大さじ5~6
・みりん大さじ3 大さじ5~6
・酢大さじ1大さじ2
・砂糖小さじ1小さじ2
・だし200cc400㏄

作り方

鶏肉はそぎ切り。

深めのフライパンに油をひかずに鶏肉の皮を下にして、中火で焼く。こんがり焼けたら裏返しにしてさらに焼く。

鶏肉を焼いている間に調味料Aを合わせておく。大根は皮ごとおろす。万能ねぎは小口切り。

鶏肉に火が通ったら余分な脂をキッチンペーパーでふく。調味料Aを入れて5分煮る。

最後に大根おろしを入れてひと煮立ちさせる。万能ねぎをかけたら完成♪

【初心者の方必見】ここからは料理本には載っていない料理のコツを解説していきます

キッチンペーパーで脂をとるのはなぜ?

目的:たれを絡めやすくするため

大根は細胞が傷つくと辛味成分のイソチオシアネートが活性化!血液サラサラ、アンチエイジング効果など期待されます皮にも栄養たっぷりなので皮ごと使うのがおすすめです。ぜひ、作ってみてくださいね。

-レシピ集, 平日の時短ごはん

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