コメント 鶏肉、赤パプリカ、ブロッコリーを使ったおうちで簡単に作れるチーズ焼きのレシピです。こんがり焼き上げたチーズがとろりと絡んでとってもおいしいです。彩りが華やかなので食卓がパッと明るくなりますよ。 ★こんな人におすすめ □パパッと晩ごはんを作りたい人 □野菜不足な人 □いつもと違うメニューを楽しみたい人 パプリカ、ブロッコリーにはビタミンがたっぷりなので免疫力アップや美肌づくりに期待できます。
●調理時間：20分 ●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安 材料2人分 鶏もも肉1枚(250g) 赤パプリカ1個 ブロッコリー1/3株 ピザ用チーズ40ｇ オリーブオイル適量 塩こしょう少々 A醤油大さじ1 A酒大さじ1/2 Aみりん大さじ1/2 A砂糖大さじ1/2
作り方
1
鶏もも肉は余分な脂や筋を切り落とし、一口大に切る。パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れて水大さじ1をふり、ふわっとラップをして電子レンジ600W2分加熱する。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を中火で炒める。表面に焼き色がついてきたら塩こしょうをふり、赤パプリカ、ブロッコリーを加える。【A】を加えて全体にからめるように炒め合わせる。
3
耐熱容器に工程2を盛りつけ、チーズをかける。トースターでこんがり焼き目をつけるように焼く。
ポイント
・ブロッコリーは手軽に電子レンジを使って火を通します
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