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シャキシャキ食感が楽しい「ひとくちごぼうハンバーグ」。ごぼうをたっぷり練り込んだヘルシーで食べ応え満点のミニハンバーグです。ごぼうの香りと食感がアクセントになってお肉が少量でも大満足！使う材料はとってもシンプル♪パン粉や牛乳も入れずにパパッと簡単に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね★
●調理時間：15分
材料2人分
牛豚合いびき肉250g
ごぼう1/3本(50g)
玉ねぎ1/4個(50g)
A塩こしょう少々
A片栗粉大さじ1
油適量
Bトマトケチャップ・中濃ソース・みりん大さじ1
B醤油小さじ1
作り方
1
ごぼうは千切りにして水にさらして水気をふき取る。玉ねぎはみじん切りにする。
2
ボウルに牛豚合いびき肉とAを合わせて手早くこねる。1を加えてさらに混ぜる。
3
フライパンに薄く油をひき、2を6等分に丸めながら並べる。中火にかけ、両面に焼き色をつける。ふたをして弱火で4～5分蒸し焼きにする。
4
余分な油をペーパータオルでふき取り、Bを加えて炒め合わせる。
ポイント
・焼いている時に形が崩れてしまわないように肉だねを成形する際には両手でキャッチボールをしながら空気をぬくことを意識します。
・ハンバーグの真ん中をへこまして焼いてあげると中心に火が通りやすくなります。
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