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今夜のメインは「鶏のみそ照り焼き」。ジューシーな鶏もも肉に濃厚なみそだれがとろりと絡んでごはんがモリモリ進みます。香ばしく焼いたししとうを添えれば、そのほろ苦さがアクセントになって最後まで飽きのこない味わいに。とってもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね！
●調理時間：15分
材料2人分
鶏もも肉1枚(250g)
ししとう6本
油大さじ1/2
Aみそ・酒・みりん 大さじ1
A醤油・砂糖 大さじ1/2
作り方
1
ししとうは茎を切り落とし、縦方向に包丁で切り込みをいれる。鶏もも肉は表面についている水分をペーパータオルでふき取る。厚みを均等に切り開く。
2
フライパンに油大さじ1/2を熱し、ししとうを入れて中火で炒め、焼き色がついたら取り出す。
3
同じフライパンに鶏もも肉を皮目を下にして並べて中火で焼く。ヘラで押しながら皮がこんがりと焼けたら裏返す。両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で3～4分蒸し焼きにする。
4
火が通ったらAを加えて炒め合わせる。取り出して食べやすい大きさに切る。器に盛りつけ、ししとうを添える。
ポイント
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