しみしみ～♪豚大根
調理時間：３０分保存期間：冷蔵４日
◎ 豚肉の旨みたっぷり！しみしみ大根♪
◎ 温かい煮物でからだがポカポカ♪
◎ 生姜の香り＆黒こしょうがアクセント♪
材料
| 材料 | 2人分 | 4人分 |
|---|---|---|
| 豚肉 | 180g | 360ｇ |
| 大根 | 1/2本 | 1本 |
| [調味料] | ||
| ・ごま油 | 適宜 | 適宜 |
| ・しょうがチューブ | 2cm | 4㎝ |
| ・塩こしょう | 少々 | 少々 |
| ・だし | 300cc | 600㏄ |
| ・砂糖 | 大さじ1 | 大さじ1 |
| ・しょうゆ | 大さじ2 | 大さじ2 |
| ・黒こしょう | 少々 | 少々 |
作り方
１
大根は皮をむいて、2㎝幅の半月切り。豚肉は食べやすい大きさに切る。
２
鍋にごま油をひき、しょうがを入れる。香りが出てきたら豚肉を加え炒める。
３
豚肉の8割くらい色が変わってきたら、塩こしょうをして、大根を加え軽く炒める。
４
だしを加えて、強火にして沸騰したらアクをとる。落し蓋をして弱火〜中火で10分煮て砂糖を入れる。
５
さらに5分煮て大根に竹串がすうーっと通るようになったら醤油を加える。煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めたら完成♪お好みで黒こしょうをかけてどうぞ。
大根の煮物を食べるとほっとしますよね。疲れた日にぜひ作って食べてみてくださいね。
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