レシピ集 週末の作り置きおかず

しみしみ〜♪豚大根【週末の作り置きおかず】

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しみしみ~♪豚大根

調理時間:30分保存期間:冷蔵4日

◎ 豚肉の旨みたっぷり!しみしみ大根♪
◎ 温かい煮物でからだがポカポカ♪
◎ 生姜の香り&黒こしょうがアクセント♪

材料

材料2人分4人分
豚肉180g360g
大根1/2本1本
[調味料]
・ごま油適宜適宜
・しょうがチューブ2cm4㎝
・塩こしょう少々少々
・だし300cc600㏄
・砂糖大さじ1大さじ1
・しょうゆ大さじ2大さじ2
・黒こしょう少々少々

作り方

大根は皮をむいて、2㎝幅の半月切り。豚肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油をひき、しょうがを入れる。香りが出てきたら豚肉を加え炒める。

豚肉の8割くらい色が変わってきたら、塩こしょうをして、大根を加え軽く炒める。

だしを加えて、強火にして沸騰したらアクをとる。落し蓋をして弱火〜中火で10分煮て砂糖を入れる。

さらに5分煮て大根に竹串がすうーっと通るようになったら醤油を加える。煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めたら完成♪お好みで黒こしょうをかけてどうぞ。

大根の煮物を食べるとほっとしますよね。疲れた日にぜひ作って食べてみてくださいね。

-レシピ集, 週末の作り置きおかず

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