しみしみ〜♪豚大根【週末の作り置きおかず】

１

大根は皮をむいて、2㎝幅の半月切り。豚肉は食べやすい大きさに切る。

２

鍋にごま油をひき、しょうがを入れる。香りが出てきたら豚肉を加え炒める。

３

豚肉の8割くらい色が変わってきたら、塩こしょうをして、大根を加え軽く炒める。

４

だしを加えて、強火にして沸騰したらアクをとる。落し蓋をして弱火〜中火で10分煮て砂糖を入れる。

５

さらに5分煮て大根に竹串がすうーっと通るようになったら醤油を加える。煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めたら完成♪お好みで黒こしょうをかけてどうぞ。