アボカドとトマトのレモン醤油和え

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さっと和えるだけの「アボカドとトマトのレモン醤油和え」。爽やかなレモン醤油でさっぱりといただけます。栄養たっぷりの華やかサラダは、心も体もうれしい一品です。冷蔵庫にしばらく置いてあげれば味が馴染みよりおいしく、ひんやりとした副菜をお楽しみいただけます。

アボカドの果肉の約20％が脂質。味わいが濃厚で栄養豊富なことから「森のバター」とも言われています。アボカドには体によい脂質(主にオレイン酸)が豊富に含まれており、コレステロール値や中性脂肪を下げるなど生活習慣病予防に期待できます。また抗酸化力の高いビタミンEが豊富に含まれています。
トマトの赤い色素「リコピン」にはβカロテンの2倍以上の抗酸化力があり、免疫力アップや老化防止に期待できるといわれています。トマトのおいしい選び方は皮にハリがあってふっくらしているもの♪手に取るとずっしりとした重みを感じます！

●調理時間：5分
材料2人分
アボカド1個
ミニトマト6個
Aごま油大さじ1
Aレモン汁大さじ1/2
A醤油小さじ1
A白いりごま小さじ1