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かつおとたっぷりの薬味をのせた冷やしうどん。冷凍うどんを使えば、コシのあるつるりとした冷やしうどんがあっという間に完成します！かつおの濃厚な旨みとさっぱりとした大葉とみょうがの香りが相性抜群！火を使わずにささっと作れる冷やしうどんは、忙しい日や疲れている日に大活躍です。
●調理時間：10分
材料2人分
冷凍うどん2食分
かつおのたたき140g
青じそ4枚
みょうが1本
Aめんつゆ(2倍濃縮)・水 各150ml
Aごま油大さじ1/2
A白いりごま小さじ2
作り方
1
みょうがは輪切りにして水にさらして水気をふき取る。青じそは千切りにする。
2
かつおのたたきは7mm厚に切る。
3
冷凍うどんはパッケージの表記通りに電子レンジで解凍し、流水で洗って水気を切る。
4
器に3を盛りつけ、2と1をのせる。混ぜ合わせたAをそそぐ。
ポイント
・みょうがにはアクがあるので、30秒くらいさっと水にさらします。
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