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家族みんなが喜ぶ「鮭のムニエル～レモンバター醤油～」。表面はこんがりと香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げた鮭に、レモンのフレッシュな香りと濃厚なバター醤油が相性抜群です◎ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：10分(下処理時間を除く)
●冷蔵2～3日目安／冷凍2週間目安
材料2人分
鮭の切り身2切れ
小松菜1/3袋
塩こしょう少々
小麦粉適量
油適量
Aバター15g
A醤油・みりん・レモン汁大さじ1
作り方
1
小松菜は根元を切り落とし、4㎝幅に切る。
2
鮭の切り身に塩こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。
3
フライパンに油を熱し、鮭の皮目を下にして並べて中火で炒める。焼き色がついたら裏っ返す。
4
両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
6
小松菜を加えてさっと炒め、Aを加えてひと煮だちさせて火をとめる。
ポイント
・切り身に小麦粉をまぶすことでうまみを閉じ込めてしっとり仕上がります＆たれとのからみがよくなります
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