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あと一品は「ブロッコリーのガーリックマヨ和え」。シャキッと茹で上げたブロッコリーに、マヨネーズ、おろしにんにく少々、塩こしょうで和えるだけ。にんにくの香りが食欲をそそり、おいしくてパクパク食べられます〇
●調理時間：10分
材料2人分
ブロッコリー1/2株
A水1L
A塩小さじ2
Bマヨネーズ大さじ2
Bおろしにんにく小さじ1/3
B塩、粗びき黒こしょう少々
作り方
1
ブロッコリーは水を張ったボウルに入れて左右に揺らしながら振り洗いする。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮を剥いて薄切りにする。鍋に水と塩を入れて火にかける。沸騰したらブロッコリーを2～3分茹でざるにあげて水気を切りながら粗熱をとる。
2
ボウルにBを入れてよく混ぜ、1を加えて和える。
ポイント
・ブロッコリーは塩ゆですることでほどよい塩味がついておいしくなります。
・ブロッコリーを冷水で冷やすと水っぽくなってしまうので、自然に冷まして粗熱をとります。
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