コメント 野菜たっぷりの「豚もやし卵炒め」。豚ひき肉ともやしを使ったおかずはボリューム満点でコスパ抜群♪ふわふわの卵で食欲をそそります！ごはんがすすむ味わいで、男性の方や食べ盛りのお子さまも喜んでいただけるおかずです！ささっと炒めるだけで簡単に作れるので忙しい日の晩ごはんにぜひどうぞ♪ ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □パパッとごはんを準備したい人 豚肉には疲労回復効果のあるビタミンＢ１がたっぷり♪ 小松菜は抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCのほか、カルシウムや鉄が豊富に含まれています。
●調理時間：15分 ●冷蔵2～3日目安 材料2人分 豚ひき肉200g 卵2個 もやし1/2袋(100g) 小松菜1株(80g) マヨネーズ大さじ1 ごま油適量 Aオイスターソース大さじ1 A酒大さじ1 A醤油大さじ1/2 A豆板醤小さじ1/2 塩、粗びき黒こしょう適量
作り方
1
小松菜は4cm幅に切り、茎と葉を分けておく。
2
卵は割って溶きほぐし、マヨネーズと合わせて混ぜる。フライパンにごま油を少し熱し、卵を入れて中火で炒める。半熟になったらとりだす。
3
さっとフライパンをふいてきれいにする。豚ひき肉を入れて中火で炒め、お肉から脂が出てきたら、もやしと小松菜の茎を加えてさらに炒める。
しんなりしたら、小松菜の葉を加えてさっと炒め、Aを加えて炒め合わせる。塩、粗びき黒こしょうで味をととのえ、卵を戻し入れて炒め合わせる。
ポイント
・豆板醤を入れてあげるとピリッとした辛味がアクセントになって食欲そそる味わいをお楽しみいただけます。
・卵にマヨネーズを入れると
ふんわり&色がきれいに仕上がります。
・卵はふわふわ食感が楽しめるように先に炒めて半熟状にして取り出し、最後に戻し入れます。
