ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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コメント レンジでチンして和えるだけの「さつま芋のごまマヨ和え」。ごまの香りとマヨネーズが相性抜群！あと一品におすすめです。 ★こんな人におすすめ □あと一品ほしい人 □野菜不足が気になる人 さつま芋には不足しがちな食物繊維が豊富に含まれています。皮には食物繊維・ビタミン・ミネラル・アントシアニン・クロロゲン酸など栄養がたっぷり♪皮までまるごと食べるのがおすすめです。
●調理時間：10分 材料2人分 さつま芋1/2本(120g) Aマヨネーズ大さじ1 A白すりごま小さじ2 A醤油小さじ1/2
作り方
1
さつま芋は一口大の乱切りにして水にさらす。耐熱容器に入れてふわっとラップし600W約2分半加熱する。粗熱をとり、水気を拭く。
2
1とAを和える。
ポイント
・さつま芋の皮にも栄養が含まれているので、皮ごと食べるのがおすすめです。
・さつま芋は事前に電子レンジで火を通しておくことで時短できます。
・さつま芋を電子レンジで温める際には少し水をふってあげるとしっとり仕上がります。
・野菜使用量60g／人です(きのこ・海藻含む・可食部表記)。
執筆者：YURIKO
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