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甘辛さがやみつきになる「ヤンニョムチキン」。旨みたっぷりの鶏手羽元を使って、ごはんがすすむ絶品おかずを作りました。
●調理時間：15分
材料2人分
鶏手羽元8本(500g)
片栗粉大さじ1
油大さじ1～2
Aコチュジャン大さじ2
Aみりん大さじ2
A醤油大さじ1
A砂糖大さじ1
Aおろしにんにく1/2かけ分
白いりごま小さじ1
作り方
1
手羽元はペーパータオルで水分をふきとり、片栗粉をまぶす。
2
フライパンに油を熱し、鶏手羽元の皮目を下にして並べて炒める。ころころ転がしながら焼き目をつける。蓋をして約3分弱火で蒸し焼きにする。
3
お肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。混ぜ合わせたAを加えて全体を炒め合わせ、白いりごまをふる。
ポイント
・片栗粉をたっぷりまぶして厚衣にすることでたれが絡んでおいしく仕上がります。
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