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コク旨でおいしい「豚こまときのこのトマトクリーム煮」。生クリームいらずの牛乳で作るお手軽レシピです♪コク旨なポイントは最後にチーズを入れること。濃厚でクリーミーな味わいなのに、トマトの酸味でさっぱりと食べられます。使う食材も身近なものなのでぜひ１度作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分
豚こま肉200g
しめじ1パック(100g)
長ねぎ1/2本(50g)
小麦粉大さじ1と1/2
Aカットトマト缶詰1/2個(200g)
A水1/2カップ
A顆粒コンソメ小さじ1
B牛乳1カップ
Bバター10g
ピザ用チーズ40ｇ
塩こしょう少々
油適量
パン適宜
作り方
1
しめじは根元を切り落とし小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りにする。
2
フライパンに油を熱し、豚こま肉を入れて中火で炒める。表面に焼き色がついたら、1を加えて炒める。野菜がしんなりしたら弱火にして小麦粉を加えて全体を炒め合わせる。
3
粉っぽさがなくなったらAを入れて混ぜる。蓋をして弱めの中火で約3分に煮る。
4
Bを入れて弱火温め、ピザー用チーズを入れて混ぜる。塩こしょうで味をととのえる。
器に盛りつけ、パンを添える。
ポイント
・最後にピザ用チーズを入れてコクを出します。
・牛乳は煮立てすぎると焦げやすく膜を張りやすくなります。煮立たせないように温める程度にします。
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