ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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ごはんがすすむ「鶏と新じゃが芋のバター醤油炒め」。バター醤油の香ばしい香りで食欲をそそります。新じゃが芋はみずみずしくて皮が薄いので、皮までまるごと楽しみます。
●調理時間：15分 材料2人分 鶏もも肉1枚(250g) 新じゃが芋2個(200g) バター20g A醤油・酒各大さじ1 A砂糖小さじ1 粗びき黒こしょう少々
作り方
1
新じゃが芋はきれいに洗って一口大に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Ｗ5分加熱する。
2
鶏もも肉は表面についている水分をペーパーでふき取り、一口大に切る。
3
フライパンにバター10gを熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べて中火で炒める。
4
お肉の表面に焼き色がついたら、追いバター10gと1を加えてさらに炒める。新じゃが芋に焼き色がついたら、Aを加えて炒め合わせ、粗びき黒こしょうで味をととのえる。
ポイント
・じゃが芋は事前に電子レンジで火を通しておくことで時短できます
・じゃが芋を電子レンジで温める際には少し水をふってあげるとしっとり仕上がります
執筆者：YURIKO
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