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今年のクリスマスはチーズがとろけるデミ煮込みハンバーグはいかがでしょうか？一見手間のかかるメニューに見えますが、とっても簡単に作れます！濃厚なデミグラスソースにコクのあるチーズがとろけてとってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：25分
材料2人分
合いびき肉250g
玉ねぎ1/4個
しめじ1パック
塩こしょう少々
ピザ用チーズ40g
酒大さじ1
Aパン粉20g
A牛乳大さじ4
Bデミグラスソース1/2缶(150g)
B水150ml
Bトマトケチャップ大さじ5
Bしょうゆ大さじ1
B砂糖小さじ1
ブロッコリー、ミニトマト適量
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。パン粉は牛乳にかけて湿らせる。
2
ボウルに合いびき肉と塩こしょうを入れて粘り気がでるまで手でこねる。さらに玉ねぎとAを加えて混ぜ合わせる。4等分にして円形に成形する。
3
フライパンに油をひかずに3を並べ、強火で両面をこんがり焼く。焼き目がついたら、Bとしめじを加え、ふたをして弱火で約10分煮る。ソースがとろりとするまで軽く煮詰める。ピザ用チーズをかけてふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
器に盛りつけ、ブロッコリーとミニトマトを添える。
ポイント
・ハンバーグの玉ねぎは炒めず生のまま入れることで時短でき、シャキシャキ食感も楽しめます。
・ハンバーグは肉汁を逃さないように強火で焼き目をつけたあと、弱火で蒸し焼きにして中まで火を通します。
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