栄養満点のサラダボウルで疲労回復&夏バテ対策♪
栄養満点『サーモンとアボカドのカルパッチョ風サラダ』のレシピです。森のバターと呼ばれているアボカドは良質な脂質が豊富で、抗酸化力をもつビタミンEもたっぷり♪サーモンのコラーゲンをアボカドのビタミンCが吸収しやすくしてくれるので相性もばっちり♪トマトのリコピンは脂質ととることで体内吸収率4倍にもアップします。
サーモンとアボカドのカルパッチョ風サラダ【平日の時短ごはん】
調理時間：15分
〈コツ・ポイント〉
①アボカドにレモン汁をふって変色予防
②新たまねぎは水にさらさずそのまま食べることができますが、冷水にさらしてパリッとさせる
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| スモークサーモン（切り落とし） | 150ｇ |
| 新たまねぎ | 1/2個 |
| サニーレタス | 4枚 |
| ミニトマト | 5個 |
| レモン汁(ポッカレモン) | 大さじ1/2 |
| <A> | |
| ごま油 | 大さじ3 |
| レモン汁 (ポッカレモン) | 大さじ1と1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適宜 |
| 粗挽き黒コショウ | 適宜 |
| わさび | 少々 |
作り方
1⃣
アボカドは縦に半分に切り種と皮を取り除く。１ｃｍ幅の斜め切りにしてレモン汁をふる。
2⃣
新玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
氷水にさらしてパリッとさせ水気をきる。
3⃣
ミニトマトは半分に切る。
<A>を合わせて混ぜておく
4⃣
サニーレタスと新玉ねぎ、アボカドとスモークサーモン、ミニトマトの順に盛りつけ、<A>をかけたら完成
野菜を切って盛りつけるだけなのでとっても簡単♪さっぱりしていて栄養たっぷりなのでお疲れぎみの時にぜひどうぞ♪
