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さっぱり食べられる夏バテメニュー
さっぱり食べられる夏バテメニュー『鶏肉とトマトのにんにく炒め』のレシピです。鶏肉×トマト=相乗効果で旨味アップ♪トマトは油で炒めることでリコピンの吸収率アップします♪
鶏肉とトマトのにんにく炒め【平日の時短ごはん】
調理時間:15分![鶏肉とトマトのにんにく炒め【平日の時短ごはん】](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/F2948CEB-968A-41AA-AC78-3F78D37BB2E6-6620-0000042EBA6A542C-1024x683.jpg)
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〈コツ・ポイント〉
①にんにくは焦げやすいので弱火でじっくり香りを移す
②鶏肉(イノシン酸)とトマト(グルタミン酸)の組み合わせで旨みアップ!
材料 | 2人分 |
---|---|
鶏もも肉 | 1枚(250g) |
トマト | 2個 |
にんにく (みじん切り) | 1かけ |
オリーブ油 | 大さじ1 |
<鶏肉の下味> | |
小麦粉 (片栗粉でもOK) | 適宜 |
黒こしょう | 適宜 |
塩 | 適宜 |
<A> | |
酒 | 大さじ1 |
醤油 | 小さじ1 |
鷹の爪(輪切り) | 1/2本 |
塩 | 少々 |
黒こしょう | 少々 |
作り方
①
鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
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②
トマトはくし切りにする。にんにくはみじん切りにする。
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③
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火をかける。弱火でじっくり香りを移す。
![](https://momrecipe.net/wp-content/uploads/2021/06/IMG_6189-1024x473.png)
④
香りが出てきたら、鶏肉の皮目を下にして並べて炒める。
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⑤
鶏肉に火が通ったら、トマトを加えてさっと炒める。
仕上げに調味料Aを加えて全体に味が馴染んだら完成。
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フライパンひとつでパパッと作れるお手軽メニュー。にんにくの香りで食欲そそる一品です。ぜひお試しください。
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