さっぱり食べられる夏バテメニュー
さっぱり食べられる夏バテメニュー『鶏肉とトマトのにんにく炒め』のレシピです。鶏肉×トマト＝相乗効果で旨味アップ♪トマトは油で炒めることでリコピンの吸収率アップします♪
鶏肉とトマトのにんにく炒め【平日の時短ごはん】
調理時間：15分
〈コツ・ポイント〉
①にんにくは焦げやすいので弱火でじっくり香りを移す
②鶏肉(イノシン酸)とトマト(グルタミン酸)の組み合わせで旨みアップ！
| 材料 | 2人分 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| トマト | 2個 |
| にんにく (みじん切り) | 1かけ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| <鶏肉の下味> | |
| 小麦粉 (片栗粉でもOK) | 適宜 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| 塩 | 適宜 |
| <A> | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 鷹の爪(輪切り) | 1/2本 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
①
鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
②
トマトはくし切りにする。にんにくはみじん切りにする。
③
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火をかける。弱火でじっくり香りを移す。
④
香りが出てきたら、鶏肉の皮目を下にして並べて炒める。
⑤
鶏肉に火が通ったら、トマトを加えてさっと炒める。
仕上げに調味料Aを加えて全体に味が馴染んだら完成。
フライパンひとつでパパッと作れるお手軽メニュー。にんにくの香りで食欲そそる一品です。ぜひお試しください。
