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無印良品のせいろ小(直径18㎝)で作る「鮭の味噌だれ彩り定食」。
せいろの魅力は一度に複数のおかずを作れること♪せいろを2段に重ねて蒸せば、2人分の主菜と副菜の献立がパパッと作れます♪せいろで蒸し焼きにすれば鮭はしっとり♪野菜はぎゅっと旨みが凝縮して、素材本来の味を引き出してくれます！さつまいもとにんじんは何もつけずにそのままおいしくいただけます♪
せいろの使い方はとっても簡単♪たっぷりの湯を沸かした鍋にせいろを重ねて、15分くらい火にかけるだけ。あらかじめ、クッキングシートを敷いておけば、さっと洗うだけでＯＫ！お手入れも楽ちんです♪
●調理時間：20分
材料2人分(せいろ18㎝×2)
鮭の切り身2切れ
A味噌小さじ2
A酒小さじ1
A砂糖小さじ1/2
青じそ2枚
ぶなしめじ1/2パック
さつまいも1/2本(100g)
にんじん1/2本(75g)
小松菜1/2袋(100g)
作り方
1
鍋にたっぷりの湯を沸かす。
2
鮭の切り身によく混ぜ合わせたAを塗る。
ぶなしめじは石づきを切り落とし小房に分ける。さつまいも、にんじんは7mm幅の輪切にする。小松菜は根元を切り落とし3cm幅に切る。
3
せいろをたっぷりの水でぬらし、せいろにクッキングシートを敷く。
4
せいろに具材を入れる。鍋にせいろを重ね、ふたをして15分蒸し焼きにする。
鮭に千切りにした青じそをのせる。
ポイント
・せいろは食材を入れる前にたっぷりの水でぬらしてください。食材のにおいや汚れがつきにくくなる＆焦げ防止になります。
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