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大根のシャキシャキ食感が楽しい和風サラダ。香りのよい青じそを入れて爽やかに仕上げました。めんつゆとポン酢で作った和風ドレッシングはさっぱりとしていておいしいですよ♪ぜひ作ってみてくださいね。
大根の上部は甘みが強くみずみずしいのでサラダに適しています。大根の辛味成分は先端部に多いので下のほうは大根おろしや味噌汁などにするのがおすすめです。
●調理時間：10分
材料2人分
大根200g
青じそ2枚
Aめんつゆ(2倍濃縮)・ポン酢大さじ1
Aごま油大さじ1/2
A白いりごま小さじ1
作り方
1
大根は皮をむいて千切りにする。5分水にさらしてペーパーで水気をしっかりふき取る。青じそは千切りにする。
ボウルに大根と青じそ、Aを入れて和える。
ポイント
・大根の上部は甘みが強くみずみずしいのサラダにおすすめです。
・大根は繊維に沿って切るとシャキシャキ食感を楽しめます。
・大根は水にさらすと辛みが抜けて食べやすくなります。
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