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暑い季節にぴったり「さっぱりトマトの和風サラダ」。真っ赤なトマトの甘みとシャキシャキとした玉ねぎの食感がたまらない一品です。玉ねぎは水にさらすことで辛味が和らぎ、甘みが引き立ちます。ごま油と青じそ香る和風ドレッシングでさっぱりとしながらも奥深い味わいに仕上げました。ひんやり冷やしていただくととってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
トマトの赤い色素「リコピン」にはβカロテンの2倍以上の抗酸化力があり、免疫力アップや老化防止に期待できるといわれています。トマトのおいしい選び方は皮にハリがあってふっくらしているもの♪手に取るとずっしりとした重みを感じます！
●調理時間：10分
材料2人分
トマト1個(150g)
玉ねぎ1/4個
青じそ2枚
A酢大さじ2
A醤油・砂糖・ごま油・白ごま各小さじ1
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにしてさっと水にさらして辛味を抜く。トマトはひと口大に切る。青じそは細かく刻む。
ボウルにAを合わせてよく混ぜ、玉ねぎ、トマト、青じそを加えて和える。
ポイント
・冷蔵庫にしばらく置いて味をなじませるとよりおいしくいただけます
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