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あの人気定食屋さんの「チキン南蛮」がお家で簡単に作れます♪ジューシーなチキンに甘酢だれと特製のタルタルソースがよく絡んでやみつきのおいしさです★材料や作り方もとってもシンプル◎家族みんなが笑顔になれる絶品おかずです！ぜひ作ってみてくださいね！
●調理時間：20分
材料2人分
鶏もも肉1枚(350g)※鶏むね肉でも可
ゆで卵1個
玉ねぎ1/4個(50g)
たくあん20g
塩こしょう少々
片栗粉適量
油大さじ2～3
Aマヨネーズ大さじ3
A醤油・酢小さじ1
Aからし小さじ1/2
B醤油・酢大さじ2
B砂糖大さじ1
作り方
1
ゆで卵と玉ねぎ、たくあんは粗みじん切りにする。玉ねぎは水にさらして辛味をぬき、水気をきってペーパータオルでふき取る。Aと合わせて混ぜタルタルソースを作る。
2
鶏もも肉は表面についている水分をキッチンペーパーでふき取り、黄色い脂肪や筋を取り除く。厚みのある部分に包丁を入れて開き、半分に切る。塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で炒める。
3
両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、余分な油をペーパータオルでふき取る。Bを加えて煮絡める。
4
3を食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。1のタルタルソースをかける。
ポイント
・鶏肉は揚げ焼きすることで後片付けも楽チンです。
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