コメント
カリッとおいしい「豚こまれんこんの甘辛揚げ」。豚こま切れ肉とシャキシャキのれんこんを、旨辛いコチュジャンで炒めたご飯がすすむ絶品おかずです。使う食材もシンプルで、調理も簡単♪忙しい日の夕食にはもちろん、おつまみにもおすすめですよ◎
●調理時間：15分
材料2人分
豚こま肉200g
れんこん1/2節
塩こしょう少々
片栗粉適量
油大さじ2
Bコチュジャン・みりん大さじ1
B砂糖・酢・醤油大さじ1/2
Bおろしにんにく小さじ1/2
白ごま大さじ1/2
刻みねぎ適量
作り方
1
豚こま肉は塩こしょうで下味をつけ、食べやすくちぎりながら片栗粉をまぶす。れんこんはピーラーで皮をむき、5mm幅の半月切りにする。
2
フライパンに油を熱し、豚こま肉とれんこんを並べて中火で揚げ焼きにする。
3
火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。Bを加えて炒め合わせる。白ごまをふり、刻みねぎをかける。
ポイント
・豚肉は片栗粉をしっかりとまぶすことで、肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上がり、タレもよく絡みます。
コメント