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レンジで簡単♪旨みたっぷり「厚揚げとなすのみぞれ煮」。茄子はごま油で絡ませてジューシーに♪厚揚げでボリュームと旨みをプラスして、食べ応えのある一品に仕上げました。味付けはめんつゆ＋大根おろしでさっぱりといただけます！ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：10分
材料2人分
茄子1本(80g)
厚揚げ2枚
大根4cm(160g)
ごま油大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ4
青じそ4枚
作り方
1
茄子は一口大の乱切りにする。厚揚げは一口大に切る。青じそは千切りにする。
2
ボウルに茄子とごま油を入れて絡める。
3
厚揚げを加え 大根をおろしながら加える。めんつゆ(2倍濃縮)を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600W5分加熱する。器に盛りつけ、青じそをのせる。
ポイント
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