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あと一品は「ブロッコリーのごまマヨ和え」。シャキッと茹で上げたブロッコリーに香ばしいすりごまとマヨネーズを絡めて。醤油を隠し味に加えることで和食にも洋食にも合う奥行きのある味わいに仕上がります♪
●調理時間：10分
材料2人分
ブロッコリー1/2株
A湯1L
A塩小さじ2
Bマヨネーズ大さじ2
B白すりごま大さじ1
B醤油小さじ1
作り方
1
ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮を剥いて薄切りにする。鍋にAを入れてブロッコリーを2～3分茹でざるにあげて粗熱をとる。
2
ボウルにBを入れてよく混ぜ、1を加えて和える。
ポイント
・ブロッコリーは塩ゆですることでほどよい塩味がついておいしくなります。
・ブロッコリーを冷水で冷やすと水っぽくなってしまうので、自然に冷まして粗熱をとります。
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