コメント
あと一品は「ブロッコリーのおかか塩昆布和え」。かつお節の風味と塩昆布の深い旨味が茹でたてのブロッコリーにじゅわっと染み込みます。ひと口食べれば噛むほどに広がる和の味わいに♪ついつい箸が伸びてしまうこと間違いなしです！
●調理時間：10分
材料2人分
ブロッコリー1/2株
A湯1L
A塩小さじ2
B塩こんぶ大さじ1
Bごま油小さじ1
B白ごま小さじ1
B削り節1パック(2.5g)
作り方
1
ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮を剥いて薄切りにする。鍋にAを入れてブロッコリーを2～3分茹でざるにあげて粗熱をとる。
2
ボウルにBを入れてよく混ぜ、1を加えて和える。
ポイント
・ブロッコリーは塩ゆですることでほどよい塩味がついておいしくなります。
・ブロッコリーを冷水で冷やすと水っぽくなってしまうので、自然に冷まして粗熱をとります。
コメント