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今夜のメインは「鮭ときのこのホイル焼き」。脂の乗った鮭と、旨みたっぷりのきのこをギュッと閉じ込めて。素材の旨味を引き出して余計な調味料は必要なし♪蒸すことで鮭はふっくら、きのこはジューシーに。仕上げにポン酢をかければ爽やかな香りが広がります。後片付けもホイルを捨てるだけ。自分にやさしくしたい日のとっておき献立です！
●調理時間：20分
材料2人分
鮭の切り身 2切れ
ぶなしめじ1/2パック
にんじん1/3本(50g)
塩こしょう少々
バター20g
ポン酢適量
作り方
1
鮭の切り身はペーパータオルで表面についている水分をふき取る。塩こしょうで下味をつける。
ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。人参は千切りにする。
2
アルミホイル30㎝ほど広げて、油を薄く塗る。鮭の切り身1切れを皮目が下になるように置き、ぶなしめじとにんじんを半量のせる。バター10gをのせ、アルミホイルで隙間ができないように包む。同じように繰り返す(2つ作る)。
3
フライパンに包んだホイルを並べ、水大さじ3を入れて強火にかけてふたをする。蒸気が出てきたら弱火～中火で10～15分蒸し焼きにする。
4
お好みで追いバターと刻みねぎをのせ、ポン酢をかける。
ポイント
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