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さっと作れる「さつま揚げのひじき煮」のレシピです。
にんじんをたっぷりめに入れて彩りよく仕上げました♪
●調理時間：10分(つけ置き時間を除く)
材料2人分
乾燥芽ひじき5g
さつま揚げ2枚
ごま油小さじ1
A醤油・みりん 小さじ2
A砂糖小さじ1/2
A水大さじ2
作り方
1
芽ひじきは15分水につけて戻す。ざるにあげて水で軽くすすぎ、よく水気を切る。さつま揚げは細切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、さつま揚げを入れて焼き色がつくまで中火で炒める。
3
水気を切ったひじきを加えて、全体に油が馴染むよう中火でさらに1分ほど炒め合わせる。Aを加え、汁気が少なくなるまで2〜3分煮詰める。
ポイント
・ひじきはたっぷりの水で15分つけて戻します。水で軽くすすぎ、よく水気を切ります。
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