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ルウを使わずにおうちにある小麦粉と牛乳でパパッと作れるクリームシチューです。じっくり煮込まなくてもOK！人参はあらかじめレンジで加熱しておくことで火通りを早め、仕上げに加える小松菜で彩りと食感をキープ。小麦粉を具材としっかり炒め合わせるため、ダマにならず失敗知らずです。野菜もしっかり摂れる、家族みんなに嬉しいやさしい味わいです。
●調理時間：25分
材料2人分
鶏もも肉200g
玉ねぎ1/4個(50g)
人参1/3本(50g)
小松菜1/4束(50g)
バター10g
小麦粉大さじ1と1/2
A水150ml
A牛乳200ml
A顆粒コンソメ小さじ1
塩こしょう少々
作り方
1
人参はひと口大の乱切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし600W1分30秒加熱する。玉ねぎは薄切りにする。小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。鶏もも肉はひと口大に切る。
2
フライパンにバターを熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。隣に玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。
3
お肉に8割がた火が通ったら、人参を加えてさっと炒める。弱火にして小麦粉を全体にふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
4
Aを加えて混ぜて弱火でとろみがつくまで混ぜながら煮る。最後に小松菜を加え、かき混ぜながら弱火でさっと煮る。塩・こしょうで味をととのえる。
ポイント
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