ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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『焼きとうもろこしの焦がしバター醤油』のレシピです。皮ごとチンしてとうもろこしの甘さを引き出し、焦がしバター醤油を絡めていただきます。とうもろこしのおいしさを楽しむ一品。ぜひお試しください。
〈コツ・ポイント〉
とうもろこしを皮ごと電子レンジで温めることで、皮と実からでた水分が高温となり蒸された状態になる。温度がゆるやかにあがることで酵素が働き甘くなる。
| 材料 | 1本分 |
|---|---|
| とうもろこし | 1本 |
| <A> | |
| バター | 20g |
| 醤油 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
作り方
①
とうもろこしは皮付きのまま、600W7分加熱する。
②
根元2センチ切り落とし、皮をむく。食べやすい大きさに切る。
③
フライパンに〈A〉を入れて水分を飛ばすように火にかける。
④
とうもろこしを加えて〈A〉と絡める。
とうもろこしのおいしさを存分に楽しめる一品。焦がしバターの香りがたまりません♪
執筆者：YURIKO
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