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今夜のメインは揚げずに簡単「ささみの白だしから揚げ」。白だしの旨味をぎゅっと凝縮させたやみつきのから揚げ。外はカリッと！中はしっとり仕上がります◎必要最低限の油で揚げ焼きにするだけだから後片づけもラクチン！こどもたちもパクパク食べてくれました♪ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分
ささみ4本(300g)
A白だし大さじ3
Aおろしにんにく小さじ1/2
Aおろし生姜小さじ1/2
片栗粉適量
油大さじ5～6
作り方
1
ささみはペーパータオルで水気をふき取り、筋を取る。縦に１本切り込みを入れて開き、半分に切る。ビニール袋に入れ、Aを加えて揉み込む。
2
片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、菜箸を入れて細かい泡が出てきたら1を並べて揚げ焼きにする。
3
網付きバットにあげて油切りする。
ポイント
・ささみは開いて薄くすることで火の通りが早くなり、時短できます。
・必要最低限の油を使い、揚げ焼きにすることで後片付けが楽々＆油の節約ができます。
・揚げたあとは網付きバットにあげてしっかり油切りをしてあげることでサクッとした食感を楽しめます。
・焼き始めたら、衣がはがれないように、触らずに衣が固まるまで見守ります。
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