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脂の乗った香ばしい鮭の塩焼きに、たっぷりの大根おろしと爽やかな青じそをのせて。ポン酢でさっぱりといただけます。じっくりと香ばしく焼いた焼きれんこんは甘くてとってもおいしいですよ。白いごはんがすすむ和食メニューです♪ぜひ作ってみてくださいね。
●調理時間：15分
材料2人分
甘塩鮭の切り身 2切れ
れんこん1/2節(100g)
大根5cm(200g)
青じそ4枚
油適量
ポン酢適量
作り方
1
鮭は表面の水分をペーパータオルで拭き取る。れんこんは皮をむき、7～8mm厚の半月切りにする。
2
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。青じそは軸を切ってせん切りにする。大根おろしに加えて混ぜる。
3
フライパンに油を熱し、鮭とれんこんを並べて焼き色がつくまで中火で焼く。両面に焼き色がついたらふたして約3分蒸し焼きにする。
4
器に鮭を盛りつけ、大根おろしをのせてポン酢をかける。焼きれんこんを添える。
ポイント
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