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香ばしく焼いた豚肉となすに、薬味をたっぷりと乗せて。さっぱりとした甘酢だれが絡んでお箸が止まらないおいしさです◎疲労回復ビタミンたっぷりの豚肉を食べてエネルギーをチャージ♪薬味のおかげで食欲が落ちがちな時期をしっかり食べられます！
●調理時間：15分
材料2人分
豚肉しゃぶしゃぶ用200g
なす2本(160g)
青じそ4枚
みょうが1個
刻みねぎ10g
A醤油・酢大さじ2
A砂糖大さじ1
Aおろし生姜小さじ1/2
ごま油大さじ1
作り方
1
みょうがは斜め薄切りにして、さっと水にさらして水気をふき取る。青じそは千切りにする。なすはヘタを切り落とし、斜め6～7mm幅に切る。
2
フライパンにごま油を熱し、なすと豚肉しゃぶしゃぶ用を並べて焼き目をつけるように中火で炒める。火が通ったらAを加えて炒め合わせる。
3
器になすを盛りつけて豚肉をのせる。薬味をこんもりと盛りつける。
ポイント
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