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レンジでサッと作れる、あと一品に嬉しい無限おくら！塩昆布の旨味とごま油の香ばしさが絡んで、お箸が止まりません。火を使わずに5分で仕上がるスピード副菜です。
●調理時間：5分
材料2人分
おくら8本
A塩昆布2g
Aごま油小さじ2
A白ごま小さじ1/2
作り方
1
おくらは塩(分量外)をふり、両手で転がしながらこすりつける。水で洗い流し、うぶ毛をとる。おくらはヘタとガクを取り除く。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600W40～50秒加熱する。
2
おくらは冷水にとって冷まし、水気をペーパータオルでふき取る。1cm幅の斜め切りにする。
3
ボウルにおくらとAを入れて和える。
ポイント
・おくらをレンチン後に冷水に浸すことで色鮮やかに、おくらの食感を残すことができます。
・冷水に浸した後は、味が薄まらないようキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ってあげると味がぼけずにおいしく仕上がります。
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