ゆり子のレシピ帖ー平日の晩ごはんの記録ー
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コメント 薬味をこんもりとのせた「かつおのたたき丼」。 かつおの濃厚な旨みとさっぱりとした大葉とみょうがの香りが相性抜群です。火を使わずにささっと作れる丼メニューは忙しい日や疲れている日に大活躍！たんぱく質と野菜もとれるので栄養バランスが崩れがちな人にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □暑くてキッチンに立つのが億劫な人 □忙しい人やお疲れ気味の人 かつおには良質のたんぱく質のほか、不足しがちなビタミン、ミネラルが含まれているため、栄養バランスの良い食材です。
●調理時間：10分 材料2人分 かつおのたたき140g 水菜1株(40g) 大葉2枚 みょうが1本 ごはんどんぶり2杯分 A醤油大さじ1 A酢大さじ1 A砂糖小さじ1 A白いりごま小さじ1
作り方
1
みょうがは輪切りにして水にさらして水気をふき取る。大葉は千切りにする。水菜は4cm幅に切る。
2
かつおのたたきは7mm厚に切り、Aにつける。
3
ごはんの上に水菜を敷き、2をのせる。大葉とみょうがをこんもりと盛りつけ、残った漬けだれをかける。
ポイント
・みょうがにはアクがあるので、30秒くらいさっと水にさらします。
執筆者：YURIKO
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